Guanyin de Hierro Horneado - Tan Bei Tieguanyin - 炭焙铁观音

Descripción

El Té Guanyin de Hierro es muy popular en el sur China y ha sido por muchísimo tiempo el preferido para acompañar el Dim Sum y los banquetes, sobre todo en la Provincia de Guangdong. Luego llegaría el Puer a tomarse el foco y ahora ambos comparten su espacio en los menus de los restaurantes de Guangzhou.

Hay un debate entre si el Guanyin de Hierro debería o no ser horneado, nosotros somos del lado que cree que si lo debería ser. Al hornear La Guanyin de Hierro, no quiere decir que sus aromas florales y “verdes” desaparezcan completamente, al contrario estos se suavizan y equilibran, ademas de añadirle nuevos sabores y aromas complementarios que hacen de su sabor algo aun mas interesante y placentero.

Notas de Cata:

Los aromas mas obvios de este Té varían entre frutas maduras y trazos de especies, quizá cardamomo? También se encuentran sabores de longan y notas de madera. Este es un Té con cuerpo medio, pero su sabor va evolucionando con cada infusión.

Tips para su Disfrute:

  • – Para aquellos con estómagos que no logran aceptar muy bien los Té Wulong mas verdes; este Té es perfecto para ellos.
  • – Muy buena opción para reemplazar el café matutino, le ayudara a tu cerebro a despertar.
  • – Nos gusta disfrutarlo junto a carnes, pescado, panadera y pasteles.
  • – Preparar este Té en infusión fría, es una opción muy interesante para aquellos quienes prefieren los Tés menos dulces pero con sabores igual de complejos.
  • – Este Té puede ser añejado. Recuerda conservarlo de forma adecuada.

 


Notas para Entusiastas del Té:

* Todas las fotos de las sopas/infusiones de nuestros tés se hacen de a combinación de las infusiones de la mitad. (P.e. Si un té se puede infusionar 8 veces, la foto es de las infusiones 4 y 5 combinadas)

* Todas las fotos de nuestros tés contienen un poco más de la cantidad recomendada para infusionar el té, esto se debe a que nosotros tenemos un paladar un poco más fuerte y mientras tomamos las fotos también bebemos el té 🙂

* El número de infusiones para cada Té considera solamente infusiones que son fácilmente reconocibles, no contamos aquellas infusiones en las que el sabor ya ha comenzado a difuminarse; esto quiere decir que cada té se puede infusionar más veces de las indicadas si así lo deseas. Además, muchos de nuestros tés se pueden hervir después de ser infusionados, dándole una segunda vida a las hojas.

 

Nombre en Chino:

炭焙铁观音

Origen:

Alishan – Taiwan

Cultivar:

Tieguanyin

Cosecha:

2019, 2021

Nivel de Horneado:

Horneado Medio

Aromas y Sabores:

Especias, Floral, Frutas

Número de Infusiones:

Disfruta 7+ infusiones

  • REFERENCIA: ST-WSYRTGY-19
  • PRECIO: $23,37$44,01
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Descripción

El Té Guanyin de Hierro es muy popular en el sur China y ha sido por muchísimo tiempo el preferido para acompañar el Dim Sum y los banquetes, sobre todo en la Provincia de Guangdong. Luego llegaría el Puer a tomarse el foco y ahora ambos comparten su espacio en los menus de los restaurantes de Guangzhou.

Hay un debate entre si el Guanyin de Hierro debería o no ser horneado, nosotros somos del lado que cree que si lo debería ser. Al hornear La Guanyin de Hierro, no quiere decir que sus aromas florales y “verdes” desaparezcan completamente, al contrario estos se suavizan y equilibran, ademas de añadirle nuevos sabores y aromas complementarios que hacen de su sabor algo aun mas interesante y placentero.

Notas de Cata:

Los aromas mas obvios de este Té varían entre frutas maduras y trazos de especies, quizá cardamomo? También se encuentran sabores de longan y notas de madera. Este es un Té con cuerpo medio, pero su sabor va evolucionando con cada infusión.

Tips para su Disfrute:

  • – Para aquellos con estómagos que no logran aceptar muy bien los Té Wulong mas verdes; este Té es perfecto para ellos.
  • – Muy buena opción para reemplazar el café matutino, le ayudara a tu cerebro a despertar.
  • – Nos gusta disfrutarlo junto a carnes, pescado, panadera y pasteles.
  • – Preparar este Té en infusión fría, es una opción muy interesante para aquellos quienes prefieren los Tés menos dulces pero con sabores igual de complejos.
  • – Este Té puede ser añejado. Recuerda conservarlo de forma adecuada.

 


Notas para Entusiastas del Té:

* Todas las fotos de las sopas/infusiones de nuestros tés se hacen de a combinación de las infusiones de la mitad. (P.e. Si un té se puede infusionar 8 veces, la foto es de las infusiones 4 y 5 combinadas)

* Todas las fotos de nuestros tés contienen un poco más de la cantidad recomendada para infusionar el té, esto se debe a que nosotros tenemos un paladar un poco más fuerte y mientras tomamos las fotos también bebemos el té 🙂

* El número de infusiones para cada Té considera solamente infusiones que son fácilmente reconocibles, no contamos aquellas infusiones en las que el sabor ya ha comenzado a difuminarse; esto quiere decir que cada té se puede infusionar más veces de las indicadas si así lo deseas. Además, muchos de nuestros tés se pueden hervir después de ser infusionados, dándole una segunda vida a las hojas.

 

Preparar té

  • Estilo "Gong Fu"

  • Estilo "Ingles"

  • Infusion Fria